制冷过程

    冷柜需将热量从温度为35°F或0°F的冷冻冷藏室排向温度为70°F到90°F的市内环境中，这项工作由冷柜内的制冷系统来完成。渗入冷柜的热量会使冷柜内的空气温度上升，但一般不会使冷柜内的食物温度明显上升。如果食物温度上升，就会变质。进入冷柜的热量使箱内温度上升至设定值时，制冷系统即自动启动将热量排出。
    将热量从冷柜内排出的过程可以比做从河谷将水泵送至山顶，水泵将水送至山顶所耗用的能力与泵送水量有关。水泵由电动机拖动，如采用汽油机驱动水泵，那就需要燃油汽油才能转换为做工的能，电动机采用电力作为其能源。制冷是将热从一个低温区或移送到一个中温或高温的区域，同样需要消耗各种支付费用的能量。
    下面采用住宅窗式空调设备来解释制冷的基本方法。住宅空调（无论是窗式机组还是中央空调系统）均为高温制冷系统，主要用于舒适供冷，住宅空调系统可以在室外见到，或在书的举例中读到。住宅空调器的制冷概念与家用冷柜相同，它将室内热量泵送至室外，而家用冷柜则是将冷柜内的热量泵送至厨房。
     热进入房间，需利用空调装置将这部分热排除至室外，使冷空气在室内循环，室内空气进去空调器的温度为75°F(24°C），排出温度为55°F（12.8°C），且这部分空气只是除去部分热量的原有空气。
     下面我们用图来说明这样的概念，其论述的内容也是整个空调行业设计数据中的一些指标：
     1.室外设计温度为95°F(35°C）。
     2.室外要求温度为75°F（24°C）。
     3.冷却盘管温度为40°F（4.4°C），此盘管将室内热量传递给制冷系统。注意，正事75°F的室内空气温度和40°F的盘管温度，室内空气的热量才能传递给盘管。
     4.此传热过程使离开盘管以及进去风机的空气温度降低至55°F（12.8°C）左右，风机出口的空气温度也在55°F左右。
     5.室外盘管温度为125°F（51.67°C），该盘管是将系统的热传递给室外空气。注意，只是在室外空气温度为95°F、盘管温度为125°F时，系统才能将热传递给室外空气。
     室内热量通过室内盘管传递给了制冷系统，又通过室外盘管将制冷系统的热量传递给了室外空气。空调系统实际上是将热泵出室外，并且制冷系统的容量也必须足够大，以便以比渗入室内更快的素对将热排至室外，否则室内的人就会有不适的感觉。